Pan de leche casero esponjoso y tierno,ideales para una merienda o desayuno perfectos!



RECETA PAN DE LECHE CASERO
  PASO A PASO



como hacer pan de leche
Bienvenidos cocinillas hoy os voy a enseñar a preparar estos ricos panes de leche o bollos de leche,quedan super tiernos y esponjosos.
Con estas cantidades salen 8 panes de leche os aconsejo hacer el doble de cantidad ya que volaran en casa porque estan deliciosos!


Tened paciencia a la hora de los reposos ,la espera valdrá la pena os saldran unos exquisitos panes de leche que luego los podréis rellenar (Si queréis) con lo que mas os guste.



INGREDIENTES:

-250 gr.de harina de fuerza

-125 ml.de leche entera

-30 gr.de agua templada

-4 gr.de sal

-30 gr.de azúcar

-25gr.de mantequilla

-1 yema

-20 gr.de levadura seca 0 7 de levadura fresca




ELABORACIÓN:

1.-En un recipiente añadimos 60 gramos de harina tamizandola.

2.-En un cazo pondremos la leche a hervir (hecharemos un poco más porque se evapora un poco),cuando este hirviendo se la hecharemos encima de la harina,removemos bien y dejamos que se enfrie.

3.-Mientras tanto en un vaso pondremos la levadura con 10 gramos de azúcar y los 30 ml. de agua templada lo movemos y dejamos en reposo unos 10/15 minutos para que se active la levadura,verás que esta activada cuando vemos que tiene muchas burbujas y ha doblado la altura en el vaso.



4.-Añadimos a la mezcla de la harina,la solución hecha anteriormente,la yema y el azúcar restante y mezclaremos muy bien,una vez mezclado añadir la harina restante con la sal y mezclar otra vez.

5.-Terminamos haciendo una bola con la mano y dejamos reposar 20 minutos.

6.-Volcaremos sobre superfície limpia y la amasamos hasta que la veamos lisa,pasados 10 minutos aproximadamente amasando añadiremos la mantequilla y mezclamos bien hasta que se integren todos los ingredientes,dejamos reposar 20 minutos si hace frío mas tiempo.(10 min más)

7.-Una vez reposada amasamos unos minutos  y dejamos que doble su tamaño.



8.-Una vez ha doblado el tamaño ,deinchamos un poco la masa amasandola en una superfície espolvoreada con harina.

9.-Cortamos a partes iguals hacemos forma y grosor iguales,los ponemos en un papel de horno y los cubrimos hasta que dupliquen su tamaño.

10.-Vamos precalentando el horno a 190 grados.



11.-Les hacemos 3 cortes y los pintamos con una brocha con leche  y horneamos 15 minutos.

Y  listos!!!Ya tenemos los deliciosos panes de leche caseros😋

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